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Production de miel

Jusqu’en 2010, nos exploitations étaient à plus de 90% orientées sur « l’activité élevage » [1],
Avec l’arrivée de Fabienne, mon épouse, et de Xavier, mon fils, la production de miel (cf. construction de la miellerie), mais également celle de gelée royale prend une grande importance,

Nos ruchers sont essentiellement sédentaires. Ils sont dispersés sur un périmètre d’une vingtaine de kilomètres autour de Giroussens. On les retrouvent essentiellement en bord de bois ou le long des rives du Tarn, du Dadou ou de l’Agout.

L’environnement est diversifié. Au fil de la saison, les abeilles trouveront des noisetiers, saules, prunelliers, merisiers, fruitiers, colza, alisiers, acacia, centaurées, ronce, châtaignier, marjolaine, ailante, tournesol ... ainsi que des miellats de pucerons ou de metcalfa.

Nous produisons essentiellement des miels "toutes fleurs" riches en couleurs et en arômes ! Les 2 principaux sont :

  • un miel toutes fleurs de printemps,
  • un miel toutes fleurs d’été,

Nous transhumons également quelques ruches dans les Pyrénées ariégeoises ou dans la montagne noire pour obtenir des miels de crus :

  • le miel d’acacia,
  • le miel de châtaignier,
  • le miel de forêt (miel de miellat produit sur les rives du Tarn et du Dadou),

Vente de miel en vrac :

Nous commercialisons une partie de notre récolte de miel toutes fleurs d’été, en fût de 300Kg. Lire l’article ...

La production de miel en vidéo



[1élevage de reines et production d’essaims

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